Notre histoire
Madagascar, de près
Atelier Vanilla est né d’un lien personnel avec Madagascar et d’une envie : faire découvrir les vanilles, les poivres et les épices de l’île à travers le plaisir de cuisiner.
Le point de départ
Un lien avec Madagascar, une envie de partager
Il y a d’abord un attachement à Madagascar. De ce lien est venue l’envie de travailler avec les produits de l’île et de les faire découvrir ici, en France.
Le projet a pris forme avec des partenaires sur place, dont les métiers vont de la production à l’exportation, en passant par la collecte et la préparation. C’est ainsi qu’est né Atelier Vanilla.
Ce qui nous anime
Le plaisir des nuances
On croit connaître la vanille ou le poivre. Puis une dégustation, une association ou une recette nous fait découvrir quelque chose que l’on n’avait pas remarqué.
Ces nuances s’apprennent un peu comme celles du vin : en goûtant, en comparant et en prenant le temps d’y revenir. C’est ce qui nous plaît dans les épices, et ce que nous avons envie de partager avec vous.
Notre façon de faire
De Madagascar à Arzon
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À Madagascar, nos partenaires
Ils exercent des métiers complémentaires : production, collecte, préparation, transformation et exportation. Chacun intervient à l’étape qu’il maîtrise.
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À Arzon, notre atelier
Notre point d’ancrage en France est à Arzon, dans le Morbihan. C’est là que nous conditionnons et étiquetons nos produits, pour les particuliers et les professionnels, dans des formats adaptés à leurs besoins.
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Vous aider en cuisine
Nous souhaitons aussi vous aider à les découvrir en cuisine. Un usage à essayer, une association à explorer, un format à choisir : vos questions ont toute leur place dans cet échange.
Parlons cuisine
Une question sur un produit ?
Vous avez une recette en tête ou vous hésitez entre plusieurs formats ? Écrivez-nous.
