Vanille Signatures
Vanille Bourbon Gourmet +18 cm
Vanilla Planifolia
Sélectionnée parmi nos plus grandes gousses, cette vanille Bourbon de Madagascar se distingue par sa chair généreuse, sa souplesse et son intensité aromatique. Une gousse Gourmet de plus de 18 cm, choisie pour les préparations où la vanille tient le premier rôle.
Informations produit
- Allergènes
- Aucun allergène à déclaration obligatoire
- Origine
- Région SAVA - Madagascar
- Aspect
- Gousses entières de plus de 18 cm, souples, charnues et d'aspect huileux
- Grade
- Gourmet +18 cm
- Taux de vanilline
- 1,8 - 2,2%
- Taux d'humidité
- 30 - 35%
- Conditionnement
- Tube de présentation ou sachet alimentaire sous vide, selon le format.
- - Son intensité aromatique
- - Ses notes gourmandes de cacao et caramel
- - Sa finale fruitée et légèrement boisée
- Quand la gousse fait partie de l’expérience : une création signature, un dressage spectaculaire, une présentation en salle ou un coffret d’exception.
Il y a des gousses qui attirent le regard avant même de révéler leurs arômes. Les plus de 18 cm sont de celles-là. Longues, souples et généreusement charnues, elles composent une sélection à part parmi nos plus belles gousses. Une vanille à choisir lorsque, dans une recette, elle ne joue plus les seconds rôles : elle en devient la signature.